豚肉は５～６ｃｍの長さに切って、醤油と酒をかけて、手で肉をギュッギュッともみ込んで下味つける。

キャベツは大きめの一口大に切る。（手でちぎると味がしみ込みやすくなるよ）

お皿にキャベツを入れ、ふんわりラップをして、レンジ（600w）で２分加熱して水気をキッチンペーパー等で拭いておく。

ネギは葉を除いて斜め薄切りにする。
調味料の味噌・酒・砂糖・醤油を混ぜておく。

フライパンを弱火で熱して油を入れ、豆板醤を加えてさっと炒める。香りが出たらネギを加えて、しんなりするまで炒める。

豚肉を広げながら全体に入れ強火にして炒め、肉の色が変わってきたら、先ほど４で合わせた調味料を入れ、炒める

キャベツを加えてキャベツに味が絡まれば出来上がり。