高野豆腐はお湯でもどして水切りする。５０ｍｌのだし汁に暫く浸しておき、4等分にきる。

①におろしにんにくをまぶす。片栗粉をまぶして油を熱したフライパンでソテーする。

オリーブオイルを熱して玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらコーンとカレーも加えて炒める。

③に豆乳と水を入れてミキサーにかける。

鍋に②と④を加えて
暫くにて（5分程度）塩コショウで調味して溶きほぐした卵を加えて混ぜ合わせる。