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きゅうりとえのきの中華風酢の物
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きゅうりとえのきの中華風酢の物-レシピのメイン写真

きゅうりとえのきの中華風酢の物

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

えのきときゅうりの食感もごちそう♪酸味がやさしいので、酢の物が苦手な方にもオススメです。【作り置き】
このレシピの生い立ち
えのきときゅうりで、冷やし中華のような味付けの酢の物を作りたくて、考えました。

えのきときゅうりの食感もごちそう♪酸味がやさしいので、酢の物が苦手な方にもオススメです。【作り置き】
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

えのきときゅうりの食感もごちそう♪酸味がやさしいので、酢の物が苦手な方にもオススメです。【作り置き】
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材料

4人分
  • えのき 1袋(200g)
  • きゅうり 1本
  • ★米酢 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油・ごま油 各小さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取り除き半分に切り、耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジ加熱する。

    • きゅうりとえのきの中華風酢の物作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは千切りにしてひとつまみの塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

    • きゅうりとえのきの中華風酢の物作り方2写真
  3. 3

    ボウルに★を混ぜ合わせ、①②白いりごまを加え良く混ぜ合わせる。

    • きゅうりとえのきの中華風酢の物作り方3写真
  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

    • きゅうりとえのきの中華風酢の物作り方4写真

コツ・ポイント

・えのきは粗熱がとれてから、合わせ酢と混ぜ合わせるようにして下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2018/08/07 05:48に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

酢のもの えのき キュウリ

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