手羽元は洗い　ナイロン袋に入れ　５００ｗのレンジで片面３分
返して２分くらい加熱する。

　ごぼうは皮をそぎ　６㎝くらいの長さに切る。
太ければ縦半分に割る。
①の汁ごめとごぼうを　フライパンに入れる。

　加熱し酒と生姜のスライスを入れる。　（生姜は５㎜程度の厚みで。）

　ごぼうに火が通ったら黒糖を入れる。

　黒糖がくつくつ煮詰まってきたら(煮詰まりすぎて酒がなくなったら水を少し入れる)　醤油をまわし入れ　からめる。