簡単★冷凍トマトとシーフードパスタ
maa1012 @cook_40110263
フレッシュトマトの酸味がさわやかです。
このレシピの生い立ち
沢山いただいたトマトを冷凍しておいたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍トマトは水につけて２分おき、皮をむいてざく切り。
にんにくはみじん切り、エビは背開き、ホタテも合わせ塩少々をふる。 -
- 2
フライパンにオリーブ油を入れすぐににんにくもいれて弱火で炒める。香りがたったらエビ・ホタテを３分炒めてとりだす。
-
- 3
トマトを炒めて中火で煮詰め１／３量になったらエビ・ホタテを戻し塩少々を加える。ゆであがったパスタと和え、オリーブ油少々。
コツ・ポイント
１の段階でお湯を沸かし始め、３のタイミングからゆで始める（８～９分ぐらい）と大体ゆであがりとソースのタイミングが合います。パスタは１％の塩を加えたお湯でゆでます。エビのからははずしておいた方が食べやすいですが、カラ付きの方が旨味がでます。
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