卵を卵黄と卵白に分ける。

卵白を角がたつくらいまで泡立て冷蔵庫にいれる。

板チョコを耐熱ボウルに入れ、レンジで１分。溶けないようなら10秒ずつプラスしてレンジにかける。

③のチョコに卵黄をすべて入れ手早く混ぜる。

③に泡立てたメレンゲを２回に分けてサックリ混ぜる。

少し高い位置から型に入れ２〜３回空気を抜く。

余熱なしの180度のオーブンで30分くらい焼く。
焼きあがったら再び空気を抜いて出来上がり。