チーズでコク旨☆あさりと豆腐の豆乳チゲ
ちゃことゆうな @cook_40043516
あさりの旨味たっぷりの汁にW使いのチーズで驚くほどにコクがUP！豆乳を加えた円やかなキムチ汁とお豆腐の相性は抜群です
このレシピの生い立ち
某韓国料理屋で食べたチーズ入りスンドウブチゲがとても美味しかったので、自分流に再現してみました。スマートチーズとスライスチーズのWチーズ使いでとってもコクのある味に仕上がったので覚書のためにレシピアップしました。
チーズでコク旨☆あさりと豆腐の豆乳チゲ
あさりの旨味たっぷりの汁にW使いのチーズで驚くほどにコクがUP！豆乳を加えた円やかなキムチ汁とお豆腐の相性は抜群です
このレシピの生い立ち
某韓国料理屋で食べたチーズ入りスンドウブチゲがとても美味しかったので、自分流に再現してみました。スマートチーズとスライスチーズのWチーズ使いでとってもコクのある味に仕上がったので覚書のためにレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは、2％の塩水にあけ、アルミホイルをかぶせて約1時間位塩抜きをしておく。
- 2
ニンニクとショウガは擦りおろし、エノキは石突をとってほぐしておく。
- 3
土鍋に胡麻油を入れて火をつける。ニンニク、生姜を入れ、香りが出たらあさりとエノキを入れて軽く炒める。
- 4
酒を入れ、更に☆をいれる。温まってきたら★を溶かしいれる。
- 5
豆腐を適当な大きさに切りながら入れて蓋をし、煮立たせないように３～4分煮る。(豆腐が温まる程度まで。)
- 6
あさりの口が全部開いていたらすりごまとチーズをちぎりながら入れ、適度に溶け込んだら出来上がり。あれば青ネギをちらしても
- 7
お好みで、真ん中に卵黄を入れるとより汁がマイルドになって美味しいですよ♬
コツ・ポイント
豆乳は煮立たせると分離するので、それだけお気をつけて下さい。
つくれぽ
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