トマトのヘタを取って洗って、１か所爪楊枝で穴を開ける。

熱湯にトマトをくぐらせて、すぐ水につけて湯むきする。
Aの調味料を合わせて、保存瓶に入れておく。

湯むきしたトマトの水気を拭いて、Ａの調味料を合わせた保存瓶にトマトを入れて漬ける。