じゃがいもは皮付きのまま串が通るまで茹で、熱いうちに皮をむき、ボールに入れて形を残しながら潰す。(熱いので気を付けてね)

たまごは固めに茹でて、黄身はそのまま、白身は手で一口大より少し小さめにちぎって、1のボールへ。

1.2を茹でている間にきゅうりは塩もみをして、水気を切り、1のボールへ。

シャウエッセンは、フライパンで炒めながら油はペーパーなどでふき取り、冷まし、1のボールへ。

全ての材料がボールに入ったら、塩コショウをふり混ぜる。