アサリとアスパラガスのトマト煮込み
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493
アサリの旨味がいっぱいです！
このレシピの生い立ち
酒蒸しにしようと思って買ったアサリに冷蔵庫のトマトとアスパラガスをプラス。ワインにぴったりの一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きしておく。トマトはざく切り、ニンニクはみじん切り、アスパラガスは固い皮はピーラーで剥いて削ぎ切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニク、アサリ、酒を入れて火にかける。
- 3
アサリが開けば取り出し、トマトを加えて煮詰め、半量になればアスパラガスとハーブ類を加えて、半量くらいまで煮詰める。
- 4
味を見て足りないようなら塩をたし、アサリを戻してフライパンをあおる。温まればできあがり。
コツ・ポイント
アサリは加熱し過ぎないように取り出して。玉葱を加えると甘みが増します。
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