フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにく、セロリ、にんじんを入れて火にかけ、飴色になってくるまでよく炒める。

トマト缶とローリエを加えて水分がほぼなくなるまで弱火で煮込むみ、酸味をとばして旨みを凝縮する。

煮込んでる間にヤリイカを処理する。
ワタを取り骨を抜いて胴はざっくり輪切り、足はそのまま使う。

別のフライパンにつぶしたにんにく一片を入れ弱火にかける。

にんにくの香りがついたら強火にしてアサリを加え、白ワインを入れてフタをする。

アサリの殻が開いたら、ヤリイカを加えてざっくり炒める。
ヤリイカは硬くなるので火を通しすぎないように。

ヤリイカに火が通ったらトマト缶を煮込んでいた鍋の中身を加えてざっくりあえたら完成。
バケットと一緒にどうぞ。