野菜比多め！我が家のオウチ餃子
大変だけど、楽しくて頑張った分だけ美味しいオウチ餃子！我が家は野菜比多めで沢山いただきます！
このレシピの生い立ち
子供たちとつくる餃子！今日はレシピを計量してみました！
楽しく作った分だけ美味しさ倍増、とにかくみんな良く食べます！
今日は水餃子スープも併せて作り大好評でした♪
野菜比多め！我が家のオウチ餃子
大変だけど、楽しくて頑張った分だけ美味しいオウチ餃子！我が家は野菜比多めで沢山いただきます！
このレシピの生い立ち
子供たちとつくる餃子！今日はレシピを計量してみました！
楽しく作った分だけ美味しさ倍増、とにかくみんな良く食べます！
今日は水餃子スープも併せて作り大好評でした♪
作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
白菜、ニラは洗ってみじん切りして、水分をキッチンペーパーなどで拭う。椎茸も芯の部分を除いてみじん切り。
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- 3
豚肉と、☆のニンニク、生姜、ネギ、ごま油、塩コショウ、醤油を加えて混ぜる。
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- 4
みじん切りした野菜を1/3ずつ分けて入れて混ぜ合わせる。
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- 5
豚肉は白っぽくなるまで、野菜はしんなりするまでを目安によく混ぜ合わせる。
具材をまとめて、10分位休ませる。
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- 6
餃子の皮の袋の数を目安に、具材を分けておく。
-
- 7
市販の餃子の皮の半分から手前に小さじ一杯ほどの具材を乗せて、向こう反面の円周に水を軽くのせる。
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- 8
４つくらい手前の皮を重ねてヒダをつければ、餃子らしく出来上がり。
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- 9
（余談です）
今日は水餃子スープ用に、崩れにくそうな、、、この形の餃子も作りました。 -
- 10
フライパンを中火にかけサラダ油を入れる。中火のまま餃子を並べて、並べる時間を合わせて２分位焼く。焼き色が見える…。
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- 11
2分経ったら火を弱火にし、餃子12個に対して大さじ1（氷1個）の水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
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- 12
焼くこと7分、、、蓋をあけ水分を1分ほど弱火でとばす。表面もパリッとする。
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- 13
火を止め、盛り付けて出来上がり！
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- 14
簡単な水餃子スープのレシピも合わせて載せております。よろしかったらどうぞ。
レシビID18403384 -
コツ・ポイント
具材は寝かせることでしんなり落ち着きます。
焼き方は自己流ですが、始め2分で焼き色をつけ、あとは蒸し焼きに、最後に僅かな水滴を飛ばす方法です。水を少な目にしていますので、パリッとします！
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tsuyoshi61 -
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