１、お豆腐は水切りし、重しをして豆腐から水抜をする

２、盛り付ける深目のお皿にカットレタスを敷く

３、水切りした豆腐をレタスの真ん中において豆腐の周りにカットワカメをちりばめる

磯海苔を散らす

４、細かくカットしたフルーツトマトを散らし、その上に全体的にちりめんじゃこを散らす

５、和風ドレッシングやゴマドレッシングをかけて頂く