作り方
- 1
ぶりをさっと水洗いしキッチンペーパーでしっかり水を拭き取り、両面に片栗粉をまぶす
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- 2
フライパンに油を引いて、弱火で両面、蓋をしてしっかり火を通す。弱火だと、目を離してた間に焦げた！がなくなります
- 3
しっかり火が通ったら料理酒大さじ4と、みりんをいれ、約2〜3分、甘味を先に魚に入れる
- 4
醤油と、料理酒大さじ1を入れ、たまに裏返しながら、両面に味をからめる。はじめにカタクリをまぶしてあるのでトロミがつきます
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- 5
好みで最後に生姜を入れ火を消す。最後まで弱火がおすすめです！
コツ・ポイント
料理酒とみりんをさきにいれてことことしたら、魚に甘味が入りやすくなります！好みで砂糖を入れる方はこの時入れてください。わたしは食べるときに桃屋のきざみ生姜をのせて食べます♡子供は生姜なしでそのまま〜おべんとうのおかずにもいけます！
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