豚もも肉を水から煮て、サイコロ切りにして胡麻油で軽く炒めます。そこへ、味噌・砂糖・一味七味を混ぜて出来上がり。

すり黒胡麻を入れた時に真っ黒になったので、自分でも驚いたが、艶も味も最高に仕上がりました。

やっぱり田舎味噌がノスタルジックな風味と感じ使用してみました。