HBのパンケースに基本の生地を入れ一次発酵までする。一次発酵後丸めて、濡らしたキッチンペーパー被せてベンチタイム10分。

ガス抜きをして20㎝くらいに伸ばしてカスタードクリームを塗る。

端からクルクル巻いて巻き終わりはきっちり閉じておく。

天板にクッキングペーパー敷いてアルミを並べる。6等分に切ってアルミの上に乗せる。

溶き卵を表面に塗りスライスアーモンドを散らす。190℃で予熱したオーブンで15分焼く。

粗熱がとれたら粉糖を上に振りかける。