作り方
- 1
白子は水洗いして血管を取ります。取ったらよ〜く水洗いします。
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- 2
ボールに入れ・塩を加えてぬめりを出します。
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- 3
ぬめりが出たら水洗いし熱湯を回しかけます。
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- 4
生姜スライスは千切りにします。
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- 5
適当な大きさにカットして待機…(^^)
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- 6
鍋に☆を入れて沸騰させます。
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- 7
沸騰したら白子を入れて煮立たせます。
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- 8
汁気が1/3程度になるまでコトコト煮詰めます。
焦げない様に注意(^^)ホント弱火で30分位かな？ -
コツ・ポイント
臭みが気になるなら面倒でも血管を取り、湯引きをする事かな？これをやるだけで臭みが全然違います(^^)
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