切干し野菜《大根、ほうれん草、人参》、切りイカをボールに入れ、水で30分もどす。

戻したら、しっかり水を絞る。

胡瓜を千切りにし、干し野菜、切りイカと合わせる。

ポン酢、米酢、ごま油を入れ、和えて出来上がり。