カレイを軽く水洗いする。

フライパンに生姜と調味料を全て入れて火にかける。

ふつふつしてきたら、カレイを並べる。3分ほど煮たら、裏返して更に3分ほど煮る。

火をとめて、そのままねかせると味が染み込む。

再び加熱し、ネギを入れて火が通ったら出来上がり。