水200ccを鍋に入れ、お好みのだしをとります。私はいつも、だし用パックに煮干とかつおぶしなんかを入れて使っています。

1に＊印を加えて煮立ったら、ひとくち大に切った白子、みじん切りにした長ねぎを加えます。火が通ったらできあがり。