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煮豚のオイスタープルーンソース☆鉄分UP
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煮豚のオイスタープルーンソース☆鉄分UP-レシピのメイン写真

煮豚のオイスタープルーンソース☆鉄分UP

ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

プルーンと一緒に煮て、豚を柔らか〜く仕上げます！フルーティなテイストにコクのオイスターソースで甘辛味に！鉄分の補給も♪
このレシピの生い立ち
シンプルな材料でコクのある旨さを目指しました！

プルーンと一緒に煮て、豚を柔らか〜く仕上げます！フルーティなテイストにコクのオイスターソースで甘辛味に！鉄分の補給も♪
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煮豚のオイスタープルーンソース☆鉄分UP

ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

プルーンと一緒に煮て、豚を柔らか〜く仕上げます！フルーティなテイストにコクのオイスターソースで甘辛味に！鉄分の補給も♪
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材料

  • 豚肩ロース塊肉 だいたい500g
  • 水 1と1/2カップ
  • オイスターソース 大さじ2
  • プルーン 5個
  • 味醂 大さじ1
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    豚肩ロース塊肉を鍋で全面を焼き付ける。

    • 煮豚のオイスタープルーンソース☆鉄分UP作り方1写真
  2. 2

    水を注ぎ、生姜の薄切りとドライプルーンを加えて煮たたせる。アクを取り除き、蓋をしてから20分程弱めの中火で煮る。

    • 煮豚のオイスタープルーンソース☆鉄分UP作り方2写真
  3. 3

    途中で裏返し、オイスターソースを加えて弱火で煮詰めながらプルーンをほぐす。

    • 煮豚のオイスタープルーンソース☆鉄分UP作り方3写真
  4. 4

    金串を指して肉の芯まで熱くなっていたら、最後に味醂で照りをつけてソースを煮詰めて出来上がり！

    • 煮豚のオイスタープルーンソース☆鉄分UP作り方4写真

コツ・ポイント

ドライプルーンは商品によって硬さや甘味が違いますので、煮崩れ具合や調味など調整してください！プルーンが煮崩れてソースの一部になる方が美味しいので、硬くて煮崩れにくい場合は最後にカットしたりしてください。

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ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161
2016/11/13 14:38に公開
ブログ》》ふじたかな の”いつも美味しい！もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます！OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます！"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます！どうぞよろしくです！
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このレシピのキーワード

煮物 豚肩ロースブロック プルーン しょうが

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