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お手軽★茄子のペペロンチーノ
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お手軽★茄子のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

お手軽★茄子のペペロンチーノ

すなっふ
すなっふ @cook_40119476

シンプルに茄子の旨みだけでより美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
茄子を使った簡単なパスタを作りたくて!

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お手軽★茄子のペペロンチーノ

すなっふ
すなっふ @cook_40119476

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材料

1人分
  • オリーブオイル 30cc
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1本
  • パスタ 80g
  • 茄子 1/2本
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを浸かるように入れ弱火でゆっくり炒める。

    • お手軽★茄子のペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    香りがたってきたら唐辛子を入れる。パスタはソースが出来るよりも先に茹で上がらないようにする。

  3. 3

    茄子を入れ炒める。にんにく、唐辛子が焦げないように気を付ける。塩、ブラックペッパーで味付けする。

  4. 4

    茄子に火が通ったら茹で汁(30cc)を入れ、フライパンをゆすりオイルとなじませる。

    • お手軽★茄子のペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったパスタをフライパンに移しソースと絡ませる。味見をして、塩、ブラックペッパーをお好みで。完成!

コツ・ポイント

パスタをあえたときに水分が足りないようなら茹で汁を追加してください。

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すなっふ
すなっふ @cook_40119476
2013/05/06 22:40に公開
レパートリーは少ないけど料理が大好きです^^
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ なす パスタ にんにく トウガラシ

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