鶏ムネ肉は一口大に切ります。皮はついたままでもいいです。マジックソルトを両面に振り掛けます。

１の肉をビニール袋に入れニンニクとしょうがを落とし、ここで一旦揉み込みます。次に片栗粉を袋に入れもう一度揉み込みます。

フライパンに油を敷き熱くなったら弱火にしてムネ肉を焼きます。両面に軽く焦げ目がついたら、料理酒をふりかけふたをします。

２分ほどしたらふたを開け、フライパンを振りながら水分を飛ばします。これで出来上がりです。