簡単おもてなし高野豆腐〜(o˘◡˘o)♡
ストック食材で突然のお客様にも
対応できる一品です✨
このレシピの生い立ち
高野豆腐の裏書きレシピを見て作るとき，今ひとつ書かれていなかった部分を自分なりに理解して作ってみたら綺麗にできたので家人への覚書きに〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
簡単おもてなし高野豆腐〜(o˘◡˘o)♡
ストック食材で突然のお客様にも
対応できる一品です✨
このレシピの生い立ち
高野豆腐の裏書きレシピを見て作るとき，今ひとつ書かれていなかった部分を自分なりに理解して作ってみたら綺麗にできたので家人への覚書きに〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
アプリでひらく作り方
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材料
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です
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フライパンに箱の裏書きレシピ通りの水を入れ
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添付の出しを
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入れ
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木しゃもじで
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撹拌してから
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中火で加熱を始め
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沸騰したら高野豆腐を
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入れます
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効率よく加熱するために直ぐに裏返します
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卵の加熱具合はお好みです…私は4分が好みですので…高野豆腐の煮る目安時間が10分とありますから→10-4=6分加熱します
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蓋をします
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沸騰して
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溢れそうになったら弱火になさって下さいね
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6分経った高野豆腐をまな板の上に取り出し→木しゃもじを押し付けて汁を絞ります
注意:火傷しないように気をつけて下さいね -
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丸でも四角でもお家にある型を…私は，100均のダイソーで購入した3個組みの抜き型を使用しました
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押込み
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高野豆腐の中央を抜きます
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二分に分かれました
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破けないようにそっと持ち上げフライパンに戻します…フライ返しの上に乗せて運べば失敗ないかもしれません
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こんな風に乗せました
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抜き型に高さがあれば…まな板に取り出さなくても，フライパンを傷つけないように〜このように押し付ければ一手間省けます
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卵を
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慎重に
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割り入れ
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ました
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蓋をして4分加熱します
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2分経過…
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3分経過…
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加熱終了!!
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綺麗にできたのを大写しにしました
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このまま食しても〜この真ん中に卵を落としてもう一人前にされてもご自由に…
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お皿に取り分け
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人参や青ものを添えるとおもてなし感が出ます…何もなかったので次回，野菜を綺麗に飾った写真を追加したいと思います
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邪道ですが，寂しいので〜取り敢えず煮物があったので添えてみました♪
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コツ・ポイント
お出汁入りの高野豆腐を使います〜卵を入れる分，お味が薄く感じるかもしれませんので，調味料をお好みに調整なさって下さいね…私は卵を割り入れた時に目玉焼きのようにアジシオをササッっとふりかけました
卵を割り入れる時は…慌てず，焦らず，お静かに♪
つくれぽ
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