畔上流こごみのナムル

畔上流こごみのナムル-レシピのメイン写真

畔上流こごみのナムル

『畔上の台所』 @cook_40156017

湯がいて下処理したコゴミを
サクッと切って
チャチャっと混ぜるだけ
止まらなくなりますよ
このレシピの生い立ち
醤油でおひたしやマヨネーズで食べるなどが最も簡単で美味しい食べ方ですが
パンチのきいた食べ方としてナムルを思いつきました

湯がいて下処理したコゴミを
サクッと切って
チャチャっと混ぜるだけ
止まらなくなりますよ
このレシピの生い立ち
醤油でおひたしやマヨネーズで食べるなどが最も簡単で美味しい食べ方ですが
パンチのきいた食べ方としてナムルを思いつきました

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『畔上の台所』 @cook_40156017

湯がいて下処理したコゴミを
サクッと切って
チャチャっと混ぜるだけ
止まらなくなりますよ
このレシピの生い立ち
醤油でおひたしやマヨネーズで食べるなどが最も簡単で美味しい食べ方ですが
パンチのきいた食べ方としてナムルを思いつきました

湯がいて下処理したコゴミを
サクッと切って
チャチャっと混ぜるだけ
止まらなくなりますよ
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醤油でおひたしやマヨネーズで食べるなどが最も簡単で美味しい食べ方ですが
パンチのきいた食べ方としてナムルを思いつきました

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材料

茹でて下処理済みのこごみ 330グラム
ごま油小さじ2
すりおろしニンニク少量（5グラムほど）
天日海塩750お塩ちゃん指3本2つまみ（2グラムほど）

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作り方

1
こごみは茎の部分を3cm幅に
葉の部分に掛かったら1.5cm幅に切る
2
切ったコゴミをボールにあけて
ごま油小さじ2
3
すりおろしニンニク少量
4
天日海塩750 お塩ちゃん
指3本で2つまみを入れて
混ぜたら完成

コツ・ポイント

葉の部分は大き過ぎないよう程々に切りました。
ガッツリ食べたい方は3cm幅で良いと思います。
ニンニクはお好みですが香り付け程度にする方が美味しく頂けると思います。
多過ぎるとコゴミを楽しめない感じです。

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『畔上の台所』 @cook_40156017

2018/05/19 14:14に公開

ごはん家『畔上(あぜがみ)の台所』は完全無添加、化学調味料不使用母が作り日々の食卓に並んだ料理などなど再現昔ながらに手間ひま掛けて作られたまじめな調味料(塩、醤油、味噌、油)と出来る限りの無農薬野菜を使い便利な加工食品は一切使わず全てが手作りおしゃれな料理は出ませんが美味しくてカラダがよろこび「ほっこり」出来ます(笑)http://blog.goo.ne.jp/hanahana0305

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このレシピのキーワード

ナムルこごみ

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