青じそジェノベーゼソースでホタテのパスタ
まぶたん @cook_40038371
バターで炒めたホタテに柚子胡椒をきかせて、シソのジェノベーゼソースで和えました。
このレシピの生い立ち
ハーブ園でハーブ入りバジルジェノベーゼパスタを食べる番組をやっていました。そのパスタにホタテを使っていました。丁度刺身のホタテが冷蔵庫に少しあったので、ライムを搾っていましたが、シソのソースなので和風にまとめようと柚子胡椒を使ってみました。
青じそジェノベーゼソースでホタテのパスタ
バターで炒めたホタテに柚子胡椒をきかせて、シソのジェノベーゼソースで和えました。
このレシピの生い立ち
ハーブ園でハーブ入りバジルジェノベーゼパスタを食べる番組をやっていました。そのパスタにホタテを使っていました。丁度刺身のホタテが冷蔵庫に少しあったので、ライムを搾っていましたが、シソのソースなので和風にまとめようと柚子胡椒を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。
- 2
パスタを茹でている間にフライパンにバターを入れ火にかけ、ホタテを焼きます。こんがり色がついたら柚子胡椒を加え絡めます。
- 3
一旦取り出します。フライパンはそのままで、パスタが茹で上がったらお玉１杯のゆで汁とパスタを入れて火にかけます。
- 4
チキンコンソメ(固形)1/4を加えます(粉末にするとティースプーンに2/3ぐらい。チキンコンソメがなければコンソメで)
- 5
青じそのジェノベーゼソースを加えて全体に和えてホタテを戻し入れて絡めます。皿に盛り水菜を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
ホタテは今回は刺身用事を使いましたが、ベビーホタテでも良いです。タコや、イカや、エビでも良いし、なんならカニカマでも美味しく出来ますよ～(^∇^)
具は無しソースだけで作っても美味しく出来ます。
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