刺身の残りを手でちぎりニンニク生姜をすりおろした物とみじん切りの長ネギ、同量の酒と醤油で軽く浸る位に漬け込み一晩おく

フライパンにサラダ油を熱し浸け込んだ刺身を焼きながら味の素とだしの素を加え中まで火を通して出来上がり