ほんのり香るイチゴプリン
しん兄 @cook_40039658
生イチゴを使用せず、イチゴの牛乳を使った柔らかめのプリンです
このレシピの生い立ち
カラメルも一緒に入れて焼くのが定番ですが別にソースとしてかけて食べるのも良いなと作りました
ほんのり香るイチゴプリン
生イチゴを使用せず、イチゴの牛乳を使った柔らかめのプリンです
このレシピの生い立ち
カラメルも一緒に入れて焼くのが定番ですが別にソースとしてかけて食べるのも良いなと作りました
アプリでひらく作り方
- 1
プリン液を作りましょう
- 2
鍋にイチゴ牛乳とグラニュー糖を入れ火にかける。グラニュー糖が溶ければOKです
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- 3
全卵をボウルに入れ軽く溶き混ぜておきます
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- 4
軽く混ぜながら２を３に加えていきます
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- 5
４を裏ごします
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- 6
器に入れ表面に残った気泡をバーナーやチャッカマンなどで取り除きます
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- 7
天板に水を張り１７０度で３０分焼きます
- 8
オーブンの奥と手前では火の入り方も変わるので途中で前後を変えてあげましょう
- 9
焼いてる間にカラメルソースを作りましょう
- 10
鍋にグラニュー糖と水を加え火にかけます
-
- 11
弱火でじっくりと火を入れておきましょう。焦げないように注意しましょう
-
- 12
１１の工程ですが、皆さんの好みによって作ってください。苦い方が良い方はもう少し色が付いてもいいでしょう
- 13
生クリームを加え一煮立ちしたら器に移し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
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- 14
プリンが焼けたら、しばらく放置し荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
- 15
焼き加減としては串などを刺してネタが着いてこなければOKです
- 16
冷えたら上からカラメルソースをかけて頂きましょう
コツ・ポイント
牛乳は温めすぎないように注意しましょう。カラメルソースを作る時にはねに気をつけましょう。愛情をたっぷりと注ぎましょう
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