簡単！アンチョビで濃厚つけ麺スープ！
yosinyari @cook_40128628
暑い日はツルッと麺類が食べたくなります！家にある材料で簡単につけ麺のタレを作ってみました！
アンチョビが効いてますよ！
このレシピの生い立ち
暑い日の夕飯は、ちゃちゃっと作れて完結したい！
家にあるもので手軽に作れるものをと、考えました！
家では茅乃舎というところの、煮干しだしパックを使用しました
トップの写真は海苔が沈んでしまいました...
簡単！アンチョビで濃厚つけ麺スープ！
暑い日はツルッと麺類が食べたくなります！家にある材料で簡単につけ麺のタレを作ってみました！
アンチョビが効いてますよ！
このレシピの生い立ち
暑い日の夕飯は、ちゃちゃっと作れて完結したい！
家にあるもので手軽に作れるものをと、考えました！
家では茅乃舎というところの、煮干しだしパックを使用しました
トップの写真は海苔が沈んでしまいました...
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルとアンチョビ(オイルごと)鍋に入れたら、ごくごく弱火にかけて、ニンニクのすり下ろしも加える
-
- 2
香ばしい香りがしてきて、アンチョビの形が無くなりペースト状になってきたら、水を加えて中火にする
- 3
だしパックの袋を破って入れて、煮立たせる
１～２分
だしパックは煮干し系やアゴだし系がお勧めです - 4
鶏ガラスープ、魚粉、胡椒を加える
魚粉は無くてもOK
今回はかつお粉使用 - 5
麺に良く絡まるよう、◯を入れて、とろみをつけたら完成！！
- 6
器に盛り付けたら、海苔の上にかつお粉を乗せてお召し上がり下さい
お酢をちょい足ししても美味しいです！ - 7
麺はお好みの中華麺をお使いください
コツ・ポイント
煮干し系のだしパックとアンチョビで簡単にできます！アゴだし系でもいいです！
ごく弱火でアンチョビとニンニクの香りを出すのがポイント！焦がさないように！
つくれぽ
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