●ポテトサラダ
ハム、きゅうりでシンプルに
あらかじめお弁当カップに人数分盛りつけて、現場でのとりわけを楽にしました

●アスパラベーコン

●煮卵
熱湯に冷たい卵を入れて8分、冷水に取り、皮をむいたら、醤油みりん酢の合わせ調味料に一晩漬け込み

●唐揚げ
鶏もも肉をニンニク生姜醤油で漬け込み一晩
片栗粉で揚げました

●そうめん
わかめ、錦糸卵、梅干し、きゅうりをいろいろな組み合わせでカップに盛り付け。凍らせた水と濃縮めんつゆを持参

フリルレタス、茹でブロッコリー、ミニトマト、チーカマで彩りを加えて

当日は、唐揚げを揚げて、カップに具材を分けて、そうめんを茹でる作業のほかは、ほぼ盛り付けのみ。おおかた前日に作り置き