鶏むね肉を1口大に切ります。ボールに鶏肉、りんごジュース、はちみつ、塩・こしょうを加え揉み込み、10分置きなじませます。

マヨネーズ、牛乳、小麦粉を混ぜ合わせたものに鶏肉を絡めてパン粉をつけます。