ゴーヤと紅生姜の豚バラかき揚げ

Name: ゴーヤと紅生姜の豚バラかき揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/3本; 豚バラ肉 100g; 新玉ねぎ 1/2個; ☆紅生姜 70〜80g; ☆塩昆布・ごま油 各大さじ1; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1; ☆小麦粉・片栗粉・マヨネーズ・炭酸水 各大さじ2

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ゴーヤの苦味と紅生姜の辛さがアクセントの混ぜて揚げるだけの簡単かき揚げです。おつまみにもメインにも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤがお安くて。

ゴーヤと紅生姜の豚バラかき揚げ

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材料

ゴーヤ 1/3本
豚バラ肉 100g
新玉ねぎ 1/2個
☆紅生姜 70〜80g
☆塩昆布・ごま油各大さじ1
☆鶏ガラスープの素小さじ1
☆小麦粉・片栗粉・マヨネーズ・炭酸水各大さじ2

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作り方

1

ゴーヤは縦に半分に切ってからスプーンでワタを取り、薄くスライス。
2

塩揉みしてから15分程放置、水でよく洗ってからしっかりと水気を切る。
3

豚バラ肉を短冊切りに。
新玉ねぎをスライス。
4

ボウルにゴーヤと豚バラ肉、新玉ねぎ、☆の材料を全て入れてよく混ぜる。
5

深さ1㎝程の油をフライパンにひき、中火にかける。
6

スプーンで好みの大きさで円盤状に形を整えて、両面きつね色になるまで揚げ焼きにしたら完成です。

コツ・ポイント

今回は揚げ焼きにしましたが、ふつうに揚げてももちろんOK。できればそうしたい。
お好みでめんつゆで召し上がってください。

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つくれぽ

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2018/05/29 12:21に公開

●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

このレシピのキーワード

かきあげゴーヤ片栗粉サイダー塩こんぶ新たまねぎ豚バラ肉小麦粉

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