じゃがいもは皮をむいて半分にし、5ミリくらいの厚さに切る。水にさらしてからレンジで柔らかくする。600wで2分でした。

その間に玉ねぎを薄切り、ウインナーは斜めに5ミリくらいの厚さに切る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。油が回ったらウインナーを加え、更に柔らかくしたじゃがいもを加える

じゃがいもにこんがり焦げ目をつけるように炒めたら、ぽん酢、マヨネーズを加えてさっとひと混ぜ、出来上がり。

盛り付けて、パセリを散らす。