厚揚げは、ザルに入れて、湯をかけて、油抜き。一口大に切る。

長ネギは、小口切り。
長芋は、皮をむいて半月切り。
しいたけは、軸をとってみじん切り。

アボカドは、半分に切り種をとり皮をむいて一口大に切る。

フライパンを熱し、鶏ひき、焼肉のたれを入れ、木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら、厚揚げを入れ炒める。

続いて、長ネギ、しいたけ、長芋、白いりごまを入れて、炒める。

出来上がったな？って感じになったら、アボカドを入れてサッと炒める。