激安もやしのピリ辛炒め
ロナハイジシス @cook_40162476
おかずにもお酒のおつまみにも。
激安もやしで簡単調理。
味覇はスーパー中華料理調味料コーナーなんかで売ってます。
このレシピの生い立ち
野菜の高い季節に重宝するもやしレシピその１。
食費を抑えて美味しいものをと作りました。
ひき肉、にんにく、生姜をたしたり野菜を増やしたり…可能性無限大。
しいたけ・にらは買ってすぐに切って冷凍しておけば、包丁要らずのお手軽メニューです♪
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- 1
にらは５㎝に切り、しいたけは石づきを切り落として薄切りに。
- 2
フライパンを熱してごま油を適量たらし、しいたけをさっと炒める。
- 3
味覇を入れ、しいたけにからませたところでもやしを投入。
さっと炒める。 - 4
ニラを投入し熱がまわったら火をとめて味見。塩気がたりなかったら塩をふる。最後に韓国唐辛子を振ってできあがり。
- 5
補足１＊味覇がない場合は中華あじや丸鶏ガラスープなどの中華系調味料でも○。
- 6
補足２＊その場合は、しいたけに絡ませてちょっとしょっぱいかなくらいの量を入れてください。もやしとにらで味が薄まります。
コツ・ポイント
もやしを入れてからは手早く調理。
炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなり美味しさ半減。
韓国粉唐辛子は日本の唐辛子とは違う美味しさがあります、スーパーでも手に入るかな。
ごま油はオットギのが香り高くておすすめ、KALDIなんかで売ってます。
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