しみしみ♡高野豆腐
REANO〜☆ @cook_40156056
シンプルな優しい味の高野豆腐の含め煮。
このレシピの生い立ち
母のレシピ。
シンプルな味だけど、とっても美味しくて大好きな高野豆腐の煮物。
覚え書きに分量をレシピに起こしました。
しみしみ♡高野豆腐
シンプルな優しい味の高野豆腐の含め煮。
このレシピの生い立ち
母のレシピ。
シンプルな味だけど、とっても美味しくて大好きな高野豆腐の煮物。
覚え書きに分量をレシピに起こしました。
作り方
- 1
高野豆腐はメーカーによっても先に戻しておくものとそのまま入れるものがありますので、戻して使うものは50度くらいの湯で戻す
-
- 2
戻した後、大きいものは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
煮汁を作っておきます。
(必ず煮汁を作ってから高野豆腐を入れます) - 4
戻した高野豆腐をよく絞って煮立った⑶の汁にそっと入れる。
-
- 5
煮汁が1/3くらいになるまでゆっくり煮含める。
コツ・ポイント
高野豆腐を煮る時は、戻した高野豆腐の水をよく絞ることと、煮汁を作ってから中に入れて煮ることです。
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