お弁当にわかめとシラスのかつおポン酢和え
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
徳島県の素材を使ったメニューですが お弁当で食べても美味しいんですよ ちょっとした工夫で素材感そのままに食べられます
このレシピの生い立ち
わかめもシラスも生っぽいですがどちらも加熱済み食品 家で再度火を通せばお弁当にも問題ないであろうと作りはじめましたが やっぱ冷たいほうが美味しいから工夫してみました
お弁当にわかめとシラスのかつおポン酢和え
徳島県の素材を使ったメニューですが お弁当で食べても美味しいんですよ ちょっとした工夫で素材感そのままに食べられます
このレシピの生い立ち
わかめもシラスも生っぽいですがどちらも加熱済み食品 家で再度火を通せばお弁当にも問題ないであろうと作りはじめましたが やっぱ冷たいほうが美味しいから工夫してみました
アプリでひらく作り方
- 1
醤油は沸騰させて火を止めスダチを絞りりれます 濃縮した醤油となっています
-
- 2
お弁当用カップに鰹節をしき 濃厚ポン酢をかけます びちゃびちゃにならない程度が目安 これを凍らせておきます（すぐ凍るよ）
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- 3
すだちは皮はすりおろしておきます
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- 4
塩蔵わかめは流水でもみ洗いして 沸騰した湯でさっとゆでます 開いたらシラスも入れすぐザルにあげ水をよく切ります
-
- 5
スダチの皮と和えたシラスわかめを凍らせたカップに乗せてゴマをふりました
たれピンでポン酢を入れておくのも良いですね -
コツ・ポイント
保冷剤を使用するとより美味しいです 隣に凍ったブドウなどを盛り付けるとよいですよ
塩蔵わかめを使用しましたが 時期が合えば生わかめ！最高です 揚げシラスをトッピングしてもよいですよ
つくれぽ
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