別茹であっさり塩トマトラーメン♪
ネギ夫人＠祢木七海 @cook_40043517
ちょっとひと手間かかるけど、麺を別茹ですると、よりあっさり＆カロリーダウンで、卵フワフワとまとラーメンが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
夏以外でも、カロリーダウンのために、フライめんを別茹でするといいと聞いたのですが、かなり味わいがかわって、あっさりするので夏場は特にお薦めです。
別茹であっさり塩トマトラーメン♪
ちょっとひと手間かかるけど、麺を別茹ですると、よりあっさり＆カロリーダウンで、卵フワフワとまとラーメンが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
夏以外でも、カロリーダウンのために、フライめんを別茹でするといいと聞いたのですが、かなり味わいがかわって、あっさりするので夏場は特にお薦めです。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かします。ひとつは麺をゆでるように500cc～、もうひとつはスープ作成用350ccくらい
- 2
お湯が沸いたら、麺をゆで始めます。
（今回は、玉葱も入れたので、まずは玉ねぎをスープの鍋に投入。） - 3
麺をゆでている間にスープの鍋にくし切りにしたトマトを入れ、再沸騰したら、溶き卵を細く回し入れ、粉末スープをとかします。
- 4
別茹でした麺を丼に入れ、スープをかければ出来上がり。お好みで、刻みネギや、添付の切りごまをふりかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
麺の油っ気がとれるので、あっさりした仕上がりになるため、スープは濃いめに作りますが、塩辛いようでしたら、お湯をさすなど、お好みに調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18400620
