玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛味を抜きます。ピーマンもみじん切りに。水にさらした玉ねぎはザルにあけて水切りします

トマトは１cm角くらいに切ります。少し大きくても大丈夫です。

アボカドは半分に切り、スプーンでなでるように身を取ります。こうすることで、最初からクリーミーになります。

アボカドにレモン果汁を振りかけておくと、変色を防げます。

ボウルにピーマン、よく水分を切った玉ねぎ、トマト、アボカドを入れ、塩こしょう、はちみつ(砂糖)をいれてまぜます。

あればクミンパウダーを入れ、はし等でよくまぜます。味見をして薄いなら、塩を足します。

できれば表面を覆うようにラップをし、冷蔵庫で20分位休ませてね。
味が馴染みます。

できたワカモレはレタスに包んだり、蕎麦クレープやタコス、なんにでも合います。我が家ではレタスか蕎麦クレープですね！