●の材料を良く混ぜ合わせておきます。

ボウルに卵を入れ切るようによく混ぜたら、1のだし汁を入れ、更に混ぜます。

卵焼き用のフライパンを熱し、分量外の油を入れたら卵液を1/3ぐらい流しいれ巻いていきます。これを繰り返し・・・。