レタス・トマトを食べ易い大きさに切ります。玉ねぎ・ニンジン・生姜・ニンニクをみじん切りにします。

目玉焼きを焼き、お皿に取ります。
フライパンに油(少々)をひき、ニンニク・生姜を入れてから火をつけ弱火で炒めます。

香りが出てきたら強火にしてひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わってきたら ニンジン・玉ねぎ・塩・胡椒を加え 更に炒めます。

野菜がしんなりしてきたら中火にして○を加え、更に炒めます。(カレールーは固形のまま加えても、炒めていくうちに溶けます)

ルーが溶け、必要なら塩・胡椒で味を整え、ご飯の上にレタス・トマト・チーズ・目玉焼きと共に炒めたひき肉を乗せ 出来上がり♪