アプリでひらく作り方
- 1
刻んだチョコとバターを湯煎をし、混ぜ合わせる。
- 2
グラニュー糖を加えうる。
(グラニュー糖は溶けきらなくてOK) - 3
湯煎したまま、溶き卵をこしながら少しずつ加え、混ぜ合わせる。
- 4
グラニュー糖が溶けきり、ツヤと粘りが出るまで混ぜ合わせる。（ブランデー投入）
- 5
型底に紙を敷き生地を流しいれる。
180度に設定したオーブンで20分弱。 - 6
上面の焼き具合が「中央がレアな感じ」で取り出して下さい。
粗熱をとってから、型から取り出します。
コツ・ポイント
●チョコとバターを細かく刻む
●濃厚に仕上げるため、空気を含ませない感じで混ぜ合わせる。
●クーベルチュールチョコレートは、60～70%のものが最適。
●常温でも、冷やしても、また軽く温めても◎
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