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【減塩】サバ味噌煮
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【減塩】サバ味噌煮-レシピのメイン写真

【減塩】サバ味噌煮

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

“だし”として”牛乳”を使うことで、味噌の量を少なくでき減塩に。旨みもコクも格段にアップします♪

このレシピの生い立ち
栄養量(1人分):エネルギー133kcal、炭水化物9.7g、たんぱく質7.7g、脂質5.9g、カルシウム32mg、食塩0.6g

“だし”として”牛乳”を使うことで、味噌の量を少なくでき減塩に。旨みもコクも格段にアップします♪

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【減塩】サバ味噌煮

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

“だし”として”牛乳”を使うことで、味噌の量を少なくでき減塩に。旨みもコクも格段にアップします♪

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栄養量(1人分):エネルギー133kcal、炭水化物9.7g、たんぱく質7.7g、脂質5.9g、カルシウム32mg、食塩0.6g

“だし”として”牛乳”を使うことで、味噌の量を少なくでき減塩に。旨みもコクも格段にアップします♪

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材料

2人分
  • サバ 2切れ
  • 牛乳 60㏄
  • 味噌 大さじ1
  • 日本酒 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 大根 100g
  • さや 飾り用
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作り方

  1. 1

    調味料をすべて鍋に入れ、煮立たせる。

  2. 2

    サバと大根を入れ、落し蓋をしてよく煮る。

  3. 3

    付け合せのさやはさっと茹でておく。

  4. 4

    器に盛ったら完成。

コツ・ポイント

煮詰めると、牛乳のポソポソとしたものがでてきますが、大事な栄養分となりますので捨てずに食べましょう。

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さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392
2018/05/30 05:32に公開
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 大根 牛乳 日本酒 味噌

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