トマトリゾット
VOLEI @cook_40060815
トマトの酸味とうま味がたっぷりのリゾット！！
このレシピの生い立ち
トマトには、赤い色素成分であるリコペンが含まれています。リコペンは強力な抗酸化作用を持ち、生活習慣病予防や老化抑制が期待されています。油との相性抜群なので仕上げのミニトマトとバジルスプレッドは効用が期待できます。
トマトリゾット
トマトの酸味とうま味がたっぷりのリゾット！！
このレシピの生い立ち
トマトには、赤い色素成分であるリコペンが含まれています。リコペンは強力な抗酸化作用を持ち、生活習慣病予防や老化抑制が期待されています。油との相性抜群なので仕上げのミニトマトとバジルスプレッドは効用が期待できます。
作り方
- 1
ミニトマトは４等分に切る。
- 2
鍋にプレーンスプレッドを熱し、玉ねぎを弱火で透明になるまで炒める。
- 3
米は洗わずに(２)に加えて中火でツヤが出るまで炒め、白ワイン・トマト水煮を加える。
- 4
アルコール分が飛んだら、半量のブイヨンを加え中火で混ぜながら煮る。
- 5
（4）が煮詰まってきたら残りのブイヨンを少しずつ加え、芯が少し残る程度まで煮ていく。
- 6
仕上げにミニトマト・塩・こしょう・バジルスプレッド・パルメザンチーズ・バジルを加える。
コツ・ポイント
玉ねぎを弱火でじっくり炒める事で甘さを引き出します。
仕上げに入れる塩はパルメザンチーズの塩味によって変わりますので、味見をしてから塩を加えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18401619
