薄切り大根と人参で★野菜しゃぶしゃぶ

noriccy
noriccy @cook_40117933

薄切り大根と人参を使った野菜たっぷりのしゃぶしゃぶです。野菜の食感を楽しみながらしゃぶしゃぶしてください♪
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなる鍋料理ですが、今年は白菜がすごく高価で…(T-T)
値段の安定している大根や人参を使った鍋を考えてみました。

薄切り大根と人参で★野菜しゃぶしゃぶ

薄切り大根と人参を使った野菜たっぷりのしゃぶしゃぶです。野菜の食感を楽しみながらしゃぶしゃぶしてください♪
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなる鍋料理ですが、今年は白菜がすごく高価で…(T-T)
値段の安定している大根や人参を使った鍋を考えてみました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉しゃぶしゃぶ用 150g
  2. 鶏ササミ 2〜3本
  3. 大根 150g
  4. 人参 100g
  5. レタス 1/4個
  6. 白ネギ 1本
  7. 豆腐やキノコなど お好みで
  8. ピリ辛ダレ ↓
  9. しょうゆ 50cc
  10. 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ3
  12. ラー油・豆板醤 少々
  13. いりごま 大さじ1/2
  14. ダシ ↓
  15. 1000CC
  16. 鶏がらスープ(顆粒) 100CCに対して規定の半量

作り方

  1. 1

    大根と人参をピーラーやスライサーで薄く長くスライスする。切れ端は他の料理にお使いください。

  2. 2

    白ネギは薄切りにして水にさらす。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切る。ササミは薄くそぎ切りにする。軽く凍らせると切りやすいです。

  4. 4

    レタスやその他の材料は食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    タレの材料を合わせておく。豆板醤・ラー油は辛さを調整しながら加える。
    ポン酢でも美味しいです。

  6. 6

    鍋にダシを沸かせて、野菜の食感が残るように軽くしゃぶしゃぶして、タレにつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

煮過ぎると大根や人参が溶けるので、軽くしゃぶしゃぶしてください。

肉や野菜はお好みのものをお使いください。

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