豚もも肉は大きめの一口大にカット。醤油と酒をよくもみ込み下味を付ける。

甘酢たれ◆を混ぜ合わせておく。

１に焼く直前に片栗粉を粉っぽさがなくなるまでもみ込む。

フライパンにオリーブオイル（小さじ２）を熱し、３の両面を中火で焼き色を付けるように炒め皿にとっておく。

４のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、オリーブオイル（小さじ１）を熱し生姜を炒める。

５に玉ねぎを加え炒め、透明になったら、ピーマン、パプリカを加え炒め、油が全体に馴染んだら４を加え炒め合わせる。