桃を半分にきり片方をみじん切りにする

鍋に白ワイン、レモン汁、シナモン、桃、砂糖をいれる

鍋蓋をして中火で3分、ひっくり返して2分煮込む

桃を取り出して残った汁に桃のみじん切りをいれる

生ハムで薔薇を作っていく

桃の上に生ハムが置けるように皮をむいておく

綺麗に盛り付けたら完成