ローズマリーチキン
ショコラ009 @cook_40055731
焼きあがる3分前まで、ほぼ手間要らずのほったらかしで、付け合わせまで出来上がります。手抜きなのに美味しいです。
このレシピの生い立ち
義父から教えてもらったレシピのアレンジです。
ローズマリーチキン
焼きあがる3分前まで、ほぼ手間要らずのほったらかしで、付け合わせまで出来上がります。手抜きなのに美味しいです。
このレシピの生い立ち
義父から教えてもらったレシピのアレンジです。
作り方
- 1
鶏モモ肉は半分に切り、塩コショウを強めに振って、ローズマリーの葉を散らす。フライパンに入れて中火にかける。
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- 2
皮をむいたにんじんは縦半分に切り、ジャガイモはブラシで洗って肉の上に乗せる。
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- 3
蓋をして弱火にして25分蒸し焼きにする。
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- 4
蓋を取って強火で汁を飛ばす。この時、キツネ色に汁が固まってきたのを皮にくっつけると、パリッとして美味しい。皿に盛る。
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コツ・ポイント
鶏モモ肉は脂が多いので、これが溶ける時に塩も流れ落ちてしまいがちです。やや多めに塩を振るのがコツです。野菜には塩は要りません。
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レンジで火を通すので短時間にオイルも少なく5〜6分で出来上がります。洋食の付け合わせや、ビールのおつまみにピッタリです。
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