玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、にんにくは皮と芯を取り除いてみじん切りにします。

レタスは洗ってせん切りに、トマトは洗って１センチ角に切ります。

アボカドは横に包丁目を入れて、上下をひねるようにしてはずします。１／２を使います。皮をむいて縦に薄く切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎとにんにくを加えてさらに炒めます。

(4)にケチャップ、ウスターソース、チリパウダー、塩、胡椒を加えて水気がなくなるまでさらに炒め煮にします。

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷やし中華用生麺を茹でて冷水にとってよくあらい、ざるなどにあげて水気をきります。

器に(5)の麺を盛り、レタスとトマト、アボカドを盛り合わせて、(6)をのせ、とろけるタイプのシュレッドチーズをかけます。