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やわらか鶏レバーのしょうが煮
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やわらか鶏レバーのしょうが煮-レシピのメイン写真

やわらか鶏レバーのしょうが煮

yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491

貧血予防にレバーが食べたくて！　生姜もたっぷりと♪
このレシピの生い立ち
貧血予防に大好きな鶏レバー（ハート）とショウガをたっぷり♪
子どもがハートのコリコリした食感が好きなので、ハートをたっぷり購入して作ってます。
最後にサラダ油を入れるのがポイントです。

貧血予防にレバーが食べたくて！　生姜もたっぷりと♪
このレシピの生い立ち
貧血予防に大好きな鶏レバー（ハート）とショウガをたっぷり♪
子どもがハートのコリコリした食感が好きなので、ハートをたっぷり購入して作ってます。
最後にサラダ油を入れるのがポイントです。

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やわらか鶏レバーのしょうが煮

yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491

貧血予防にレバーが食べたくて！　生姜もたっぷりと♪
このレシピの生い立ち
貧血予防に大好きな鶏レバー（ハート）とショウガをたっぷり♪
子どもがハートのコリコリした食感が好きなので、ハートをたっぷり購入して作ってます。
最後にサラダ油を入れるのがポイントです。

貧血予防にレバーが食べたくて！　生姜もたっぷりと♪
このレシピの生い立ち
貧血予防に大好きな鶏レバー（ハート）とショウガをたっぷり♪
子どもがハートのコリコリした食感が好きなので、ハートをたっぷり購入して作ってます。
最後にサラダ油を入れるのがポイントです。

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材料

たっぷり3人分
  • 鶏レバーと鶏ハート合わせて 800ｇ
  • ★生姜 1袋
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★しょう油 大さじ6
  • ★みりん 大さじ3
  • ★酒 大さじ6
  • サラダ油 少量
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作り方

  1. 1

    鶏のハートは大きければ2つに切り、レバーとショウガも同じ大きさに切る。

    • やわらか鶏レバーのしょうが煮作り方1写真
  2. 2

    ★の材料を合わせてお鍋で沸騰させる。

    • やわらか鶏レバーのしょうが煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、鶏レバーとハートを入れて軽く混ぜで落し蓋をして、中火で煮込む

    • やわらか鶏レバーのしょうが煮作り方3写真
  4. 4

    時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮込む。

  5. 5

    最後にサラダ油を少量回しかけて混ぜて火を止めます。

    • やわらか鶏レバーのしょうが煮作り方5写真

コツ・ポイント

我が家は生姜が大好きなので、皮を所々むいて乱切りでたっぷり入れてますが、苦手な方や小さいお子さんがいる方は大きさや量を加減してください。
煮汁が完全になくなってしまうと鶏が固くなるので「残ってるね」と確認できる位でサラダ油を入れてください。

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yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491
2015/06/17 13:32に公開
私は薄味が好き！　でも家族は･･･？なので、薄味で調理して盛り付けて、味が足りなければ各々で　＋調味料　してもらってます！
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このレシピのキーワード

酒 とりレバー しょうが 鶏ハツ

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